Bizcocho marmolado

La mejor receta de bizcocho:

Ingredientes

• 250g de harina
• 200g de azúcar
• 5 huevos
• 120ml de leche
• 150g de chocolate negro
• 50g de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 8g de levadura

Pasos a seguir

1. derrite el chocolate y la mantequilla al baño María
2. Separa clasras y yemas en boles diferentes.Añade la sal a las claras y bate con las varillas eléctricas., cuando las claras ya estén esponjosas, añade la mitad de azúcar.Cuando tengas una consistencia muy firme, reserva las claras.
3. Vierte, en el bol de las yemas, la leche, la vainilla y el resto del azúcar. Bate con las varillas hasta que la mezcla se llene de espuma. Incorpora a la harina el polvo de hornear o levadura química y tamízala sobre las yemas. Mezcla bien hasta que te quede una masa homogénea.
4. Incorpora poco a poco las claras a punto de nieve a las yemas. Hazlo en varias veces con movimientos envolventes.Separa la masa en dos boles distintos. A una de las masas tendrás que incorporarle la mezcla de chocolate y mantequilla que habías calentado al principio.
5. Vierte el bizcocho en el molde alternando masa de los dos bols
6. Introduce el molde en la parte central de horno, con el horno precalentado a 175º C con calor arriba y abajo.dejalo unos 65 min.
7. Desmolda el bizcocho en caliente y déjalo sobre la rejilla para que se enfríe y no se le quede la humeda en la base.